オゾン水による殺菌・脱臭・脱色・鮮度保持システム

オゾン水とは？オゾン水は次亜塩素酸水(次亜)と同等の殺菌力がありながら、オゾンが酸素ガスに変わるため、塩素系薬剤のようにすすぎ洗いが不要で発がん性物質のトリハロメタンも生成しません。そのため、安全でランニングコストも安く、排水対策も不要で環境にもやさしいです。

オゾンの特長は、強力な酸化力を持ち、殺菌、脱色、脱臭、鮮度保持に効果があります。

【オゾンによる殺菌メカニズム】耐性菌は発生しない

【オゾンの特徴】

【オゾン水の利点】　殺菌力・残留しない・耐性菌が出ない

【オゾン水と塩素系殺菌剤の比較】　すすぎ洗い不要

【殺菌に対する効果】黄色ブドウ球菌・MRSA・大腸菌・O157・ｻﾙﾓﾈﾗ菌・緑膿菌が短時間で死滅。ノロウィルスにも強力な殺菌効果があります。

【各種殺菌剤と比較】オゾン水は安全で殺菌効果も高く、環境にも優しくランニングコストも安価で発がん性トリハロメタンも生成しません

試験菌	試験液	残存生菌数（ＣＦＵ/ｐｌａｔｅ）
試験菌	オゾン水濃度	対照	5秒後	15秒後	30秒後	60秒後	90秒後
黄色ブドウ球菌	2ppm	6.0x105	1	1	-	-	-
ＭＲＳＡ	2ppm	6.0x105	8	8	-	-	-
大腸菌	2ppm	3.0x105	-	-	-	-	-
Ｏ－１５７	2ppm	2.5x105	-	-	-	-	-
サルモネラ菌	2ppm	6.0x105	30	3	-	-	-
セラチア菌	2ppm	5.0x105	7	-	-	-	-
緑濃菌	2ppm	2.1x105	80	2	-	-	-
腸炎ビブリオ	2ppm	6.0x105	-	-	-	-	-

	オゾン水	次亜塩素酸水	アルコール
ヌメリ除去	◎	△	×
殺菌効果	◎	◎	○
手肌への優しさ	◎	×	△
残留性がない	◎	×	○
環境への影響	◎	×	○
保存性	×	○	△
安全性	◎	×	×
イニシャルコスト	△	○	○
ランニングコスト	◎	△	△

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ＴＥＬ　075-681-2506

【ランニングコスト比較】

オゾン水は次亜塩素酸水と比較してランニングコストを100万円以上／年削減できます

【オゾン洗浄による野菜・果実の鮮度保持のメカニズム】

野菜・果物の鮮度を保持するためには、呼吸、蒸散、自己消化の抑制が必要で、低温化、高湿度化、ガス除去（CO2、エチレンなど）が有効です。
野菜・果実類は、腐敗していく段階でエチレンガスを放出し、周囲の野菜･果実類の腐敗を促進します。
オゾン水による洗浄は、食材の表面に付着している腐敗菌を除菌することにより、エチレンガスの分解（自己消化の抑制）と水分の蒸散防止という2つの側面から、鮮度保持に貢献しています。

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